பீட்ரூட் கீரையை மிக எளிய முறையில் பயன்படுத்துவது ...
--------------------------------------------------------------------------
இலை, தழை, கீரை வகைகளில் மிக நல்ல உயிர்ச்சத்து இருப்பது எல்லாருக்கும் தெரியும். ஆனால் அந்தக் கீரை வகைகளை ரொம்ப நேரம் சூடுபடுத்தி வதக்குவது சரியென்று எனக்குத் தோன்றவில்லை.
கூடிய மட்டில் கீரை வகைகளைப் பச்சையாக அல்லது இளஞ்சூட்டில் சிறிதே வேகவைத்து உண்பதே நல்லது என்பதே ... மூத்தவர்களிடமிருந்து நான் கற்றுக்கொண்டது.
+++++++++++++++++++
நேற்று ஒரு சில அன்பு நண்பர்கள் எதிர்பாராத வகையில் என் வீட்டுக்கு வந்தார்கள். அவர்கள் கொண்டுவந்த பல காய், பழம் இன்ன பிற பொருள்களில் ஒன்று பீட்ரூட் கிழங்கு தழையுடன்.
[நன்றி: கலிஃபோர்னியா விரிகுடாத் தமிழ்ச்சங்கத் தலைவர் (Bay Area Tamil Manram) திரு ஆறுமுகம் பேச்சிமுத்து + அமெரிக்க ஹவாயித்தீவில் வாழ்ந்துகொண்டு சங்க இலக்கியச் செறிவை உலகமுழுதும் பரப்பும் தொண்டு செய்யும் திருமதி வைதேகி ஹெர்பர்ட் அவர்களுக்கும்.]
இந்த இனிய தமிழரைப்பற்றி மேலும் அறிய:
http://www.bayareatamilmanram.org/about-us/committee.html
http://learnsangamtamil.com
+++++++++++++++++++
பீட்ரூட் தழையை அது வாடுமுன் உண்ணவேண்டும். அந்தக் கட்டாயத்தில் ... நான் செய்ததைக் கீழே சொல்கிறேன்.
1. பீட்ரூட் தழையை நன்றாகக் கழுவிக்கொள்ளவும்.
2. நீண்ட காம்புகளை அரிந்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும். வேறுவகைச் சமையலுக்கு உதவும்.
3. காம்பிலிருந்து இலைகளைப் பிரித்து எடுத்து, விரும்பியபடிப் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்; ரொம்பத் தூளாக வேண்டாம்.
4. நறுக்கிய இலைகளை அடி தடிமனான ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது தேங்காய்த்துருவல் (1 மேசைக்கரண்டியளவு; 1 table spoon) கலந்து, மிகச் சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து, கீரை குழையாமல் வேகவிடவும்.
5. கீரை குழையாமல் வெந்தவுடன் இன்னொரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
கீழே படம் பார்க்க:
குறிப்பு:
1. பச்சையாகவோ சமைத்தோ கீரைகளைப் பயன்படுத்தும்போது உப்பு வேண்டியதில்லை. விரும்பினால் சிறிதளவு எலுமிச்சைச்சாறு சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
2. கீரையை வேகவைக்கும்போது குழையவிடாமல் சமைப்பது நல்லது.
3. மேலே சொன்ன முறையில் சமைத்த கீரையைச் சப்பாத்தி/ரொட்டி, சாதம்/சோறு ... இன்ன பிறவற்றோடு சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்; தனியாகவும் சுவைக்கலாம்.
