நன்றியும் ... நம்பிக்கையும்...

1. நன்றி சொல்வேன் இந்த நல்ல பழங்களுக்கு ...

2. நன்றி சொல்வேன் இந்தத் திறனாளிக்கு (surviver) ...

3. நன்றி சொல்வேன் இந்த நம்பிக்கையாளருக்கு ...

2010-இல் இயற்கை தந்ததுக்கும் ... இனி 2011-இல் இனிமையாய்த் தருவதற்கும் ... என் நன்றி!

ஓட்சுக் கலவை...

மறுபடியும் ஓட்சா? ஆமாம்! இது ஒரு வித்தியாசமான கலவை.

முதலில் சில உணவுப் பொருள்களைத் தனித்தனியாகத் தயார் செய்து கொள்ளவேண்டும். அதன் பிறகு எல்லாவற்றையும் நல்ல அளவில் எடுத்துக்கொண்டு கலக்கலாம்.

1. பெரிய கொண்டைக் கடலையை (garbanza beans / chick peas) ஊறவைத்து வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

2. பறங்கிக்காய்த் துண்டுகளை விரும்பிய அளவில் நறுக்கிக் கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

3. பறங்கிக் காயை வேகவைத்து, விரும்பிய மசாலாத் தூள் சேர்த்துச் சமைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

4. தனியே ஒரு நல்ல பாத்திரத்தில் ... பச்சை மிளகாய், கடலைப்பருப்பு, பச்சைக் கறிவேப்பிலை, மஞ்சள் பொடி, பெருங்காயம் இவற்றைத் தாளித்து எடுத்துவைத்துக்கொள்ளவும்.

5. மேற்கண்ட கலவையில் தேவையான அளவு எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துக்கொள்ளவும்.

6. ஓட்சு வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

7. பச்சடி ஏதாவது தயார் செய்துகொள்ளவும். இங்கே உள்ளது "பீட் ரூட்" பச்சடி.

8. வேகவைத்த ஓட்சு, கொண்டைக்கடலை, பறங்கிக்காய், மசாலாக் கலவை -- இவற்றை அவரவர் தேவைக்கும் சுவைக்கும் ஏற்றபடிக் கலந்துகொள்ளவும். சிறிது உப்பு (தேவையான அளவு) சேர்க்கவும்.

கண்ணுக்கும் சுவைக்கும் வயிற்றுக்கும் நல்ல உணவு!

அன்றும், இன்றும், என்றும் ...

யார் இவன்?  திடீரென ... பச்சோந்தி ...

1. நெருப்பென ...

2. நீல மேகன்....

3. சியாமளன் ...

4. பச்சை மேனியன் ...

 

5. பவள வாயன் ...

5. a. பொன்னார் மேனியன் ...

6. என்றும் ... மாறாத .... "கல்லுக் குந்தாணி" என் தோட்டக் காவல்காரர் ... Santa-வின் elf Noam

இயற்கைக்கு நன்றி!

தோட்டுப்பூ...

தோடு போன்ற இந்தப் பூவிற்கு ஆங்கிலத்தில் பெயர் gardenia. அதனால் தோட்டப்பூ என்றுகூடச் சொல்லலாம்.

1. இந்தப் பக்கம் பார்...

2. கொஞ்சம் இப்படித் திரும்பு...

3. மறைந்து விளையாடுகிறாயே...

நீ வாடினாலும் அழகு! ஒளிந்தாலும் ... உன் கொள்ளை நறுமணம் ஊரைக் கூட்டுமே!

நான் என்ன வர்ணம்?

ஒரு yoga நிலையத்தில் "என் அகத்தை"ப் பிடித்த படம்:

எட்டாததும் ... எட்டியதும்...

1. முழு மறைப்புக்கு (eclipse) முன் ...

2. அதே இரவில் ... ரசக் கொதிப்பு...

பின்னதாவது கைக்கும் வாய்க்கும் எட்டியதே! இயற்கைக்கும் வாழ்க்கைக்கும் நன்றி!

விலைக்கும் சும்மாவும்...

சில பொருள்களைக் கடையில் விலைகொடுத்து வாங்கினேன். சில பொருள்கள் கொல்லைப்புறத்தில் சும்மாவே கிடைத்தன -- ஏற ~ குறைய அதே நிறத்தில் ~ வடிவில். எது அழகு என்று பார்த்தாலே தெரியும்!

1. விலை கொடுத்து ... (garnet necklace)

1.a. சும்மா...

2. விலை கொடுத்து ... (ceramic vase)

2.a. சும்மா ...

3. விலை கொடுத்து ... (புடைவை)

3.a. சும்மா ...

4. விலை கொடுத்து ...

4.a. சும்மா ...

 
5. விலை கொடுத்து... (stepping stone)

5.a. சும்மா ... (mushroom)

பூசணி (winter squash)? பறங்கி (pumpkin)? ஸ்க்வாஷ் (any squash)?

...ஏதோ சில வகைகள்... தாமாக வந்தன.  

1. பூவும் பூத்தன ...

2. காயாக விளையத் தொடங்கியவை ...

 ... வெளியே வாழும் உயிரினங்களுக்கு உணவாச்சு.


3. இரண்டே இரண்டு காய்கள் (butternut squash) மிஞ்சின...

அவற்றையும் சமைக்க மனதில்லை ... தந்த மண்ணுக்கே திரும்பக் கொடுத்துவிட்டேன் ... மன நிறைவு!

கூழ் -- வித்தியாசமான கூழ் ...

இதைச் சோள மாவிலும் (white corn flour) செய்யலாம்.


இங்கே செய்தது sorghum மாவில். 

1. ஒரு சிறு கோப்பை அளவு sorghum மாவை எடுத்துக்கொள்ளவும்.

நான் பயன்படுத்திய sorghum மாவு:

2. ஒரு மடங்கிற்கு மூன்று பங்கு தண்ணீரில் sorghum மாவைக் கலந்து கொதிக்கவைத்து, வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

3. தேவையான காய்க் கலவை செய்துகொள்ளவும்.

4. காய்க்கலவையில் மேற்படிச் செய்த கூழைக் கலக்கிச் சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

(எவ்வளவு நேரம் வதக்குவது என்பது ... அவரவர் தேவைக்கு ஏற்றபடி ... எண்ணெய் கலந்தோ கலக்காமலோ ... செய்யலாம்.)

5. மேலே சொன்ன கலவை வெந்து, தேவையான அளவு வதங்கியபின் ... (சோய்த்) தயிர்க் கட்டிகளைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

வாய்க்கும் வயிற்றுக்கும் நல்ல உணவு! நெய்யும் பாலும் சேர்க்காத ... மார்கழிக்கு ஏற்ற உணவு!